Подосиновик (красноголовик). Растёт в осиновых лесах, по берёзовым перелескам, иногда близ сосен, в тундрах — близ карликовых берёз. Шляпка у молодых грибов полушаровидная, краями плотно прилегает к ножке, с возрастом становится плоско-выпуклой. Верхняя сторона шляпки оранжево-красная или буровато-жёлтая, снизу белая, затем сереет. Ножка утолщённая книзу, крепкая, белая с тёмными чешуйками. Мякоть белая, на изломе синеет, а затем становится тёмно-серой или чёрной. Употребляется подосиновик для приготовления вторых блюд и сушки, но при этом темнеет. Молодые подосиновики хорошо мариновать.
Так же может быть интересно:
Поделиться:
