Перец овощной или сладкий перец — плод однолетнего травянистого овощного растения. Сладкий перец имеет специфический аромат и вкус, содержит большое количество витамина С: незрелый перец — 150 — 200 мг%, а красный (зрелый) — 250 — 350 мг% , то есть почти столько же, сколько чёрная смородина. Сладкий перец содержит до 4 — 5% сахара, минеральные соли и другие. Наиболее ценен зрелый перец, в котором почти в 2 раза больше сахара и витамина С.
Поделиться:
