Черешня — плоды дерева или кустарника черешни. Широко распространена в южных районах: на Северном Кавказе, в Крыму и других областях Украины, в Средней Азии. Зимостойкие сорта могут выращиваться и в центральной зоне — до Ленинградской области.
В диком виде черешня часто встречается в лесах Украины и в горах Кавказа. В зависимости от сроков созревания сорта черешни делятся на ранние, средние, поздние. Плоды разных сортов черешни имеют различную окраску: жёлтую, розовую, красную, чёрную, и разную форму форму: от почти круглой до сердцевидной.
Черешня имеет большое значение в питании, так как созревает раньше других плодов, открывая сезон фруктов. Ранние сорта черешни потребляются главным образом в свежем виде. Для использования на месте плоды собирают зрелыми, а предназначенные для дальних перевозок снимают с дерева за 3 — 5 дней до полной зрелости. При сборе плоды надо снимать вместе с плодоножкой, так как иначе плоды повреждаются, вытекает сок и плоды быстро портятся.
